pudim de paçoca
pudim de paçoca

INGREDIENTES

  • Pudim
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite integral
  • 1 1/2 lata de leite condensado
  • 6 gemas de ovos peneirados
  • 80 g de paçoca esfarelada (em média 4 paçoquinhas)
  • Calda
  • 3 3/4 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 1/2 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

  1. Pudim: em uma tigela, misture o leite condensado e as gemas até ficar homogêneo. Acrescente o leite e a paçoquinha esfarelada, sempre misturando sem bater para não criar bolhas de ar. Deixe descansar por 1 hora.
  2. Calda: leve o açúcar em uma panela ao fogo até derreter e ficar em ponto de caramelo claro. Junte a água aos poucos e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos até a calda ficar espessa.
  3. Coloque a calda na forma de pudim e leve a geladeira por 30 minutos até a calda firmar. Coloque em seguida a mistura do pudim e leve em banho-maria ao forno caseiro pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora, ou até firmar. Desinforme depois de frio. Esse pudim de paçoca fica pronto em 2 horas e servem a 10 pessoas.

Caso não utilize toda a calda do pudim, essa calda poderá ficar armazenada em um vidro dentro da geladeira por até um mês.

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Irresistível Pudim de Paçoca
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