deliciosa polenta
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INGREDIENTES DA POLENTA

  • 2 Xícara (chá) de fubá
  • 8 Xícaras de água
  • 1 tablet de caldo de carne
  • 3 Colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (chá) de sal

INGREDIENTES DO MOLHO

  • 3 Colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 5 Tomates picados sem pele e sem sementes
  • 3 Dentes de alho amassados e picados
  • 1 Cebola grande picada
  • 400 g de carne moída
  • 1 folha de louro
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 Colheres (chá) de sal
  • 4 Colheres (sopa) de molho de tomate pronto
  • Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Coloque a água para ferver e acrescente o caldo de carne. Sem ligar o fogo, coloque fubá e o sal. Ainda com o fogo desligado, acrescente duas conchas de caldo fervendo e mexa até incorporar.
  2. Ligue o fogo e adicione o caldo de carne reservando duas conchas para o molho de tomate. Cozinhe 20 minutos, mexendo bem. Acrescente a manteiga, mexa e desligue o fogo. Transfira para uma travessa de vidro.

MOLHO

  1. Em uma frigideira, esquente o azeite e adicione a cebola e o alho. Deixe fritar um pouco e adicione a carne moída e a folha de louro. Frite bem, por 5 minutos. Acrescente os tomates e o pimentão.
  2. Tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue bem os tomates, até que estejam se desmanchando. Por fim, acrescente o molho pronto de tomate e uma concha de caldo de carne. Cozinhe por mais 10 minutos. Disponha o molho por cima da polenta e sirva.

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