creme-de-abobora
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Essa receita de abóbora ao creme de bacalhau, é sem dúvida uma das receitas preferidas de minha família, além de muito saborosa tem um baixo valor calórico. Confira!

INGREDIENTES PARA O FILÉ:

  • 400 gramas de bacalhau cozido sem pele e sem espinhas
  • 01 cebola ralada bem fina
  • 02 colheres de sopa de salsinha picada
  • 01 colher de sopa de cebolinha picada
  • 01 colher de sopa de pimentão vermelho picado
  • 03 colheres de sopa de tomate picado sem pele e sem semente
  • 01 colher de sopa de azeite
  • 01 dente de alho esmagado

PARA O CREME:

  • 01 copo de leite
  • 01 colher de (sopa) de farinha de trigo
  • 01 colher de (sopa) de margarina “diet”
  • 01 colher de (chá) de cebola ralada
  • 1/2 copo de noz-moscada
  • 01 ovo inteiro
  • 02 claras em neve
  • sal a gosto

PARA A ABÓBORA:

  • 02 unidades de abóbora paulista cortadas ao 1/2 , sem caroço
  • 01 colher de (sopa) de farinha de pão integral com queijo ralado

MODO DE PREPARO DO BACALHAU:

  1. Em uma frigideira coloque o azeite e deixe esquentar.
  2. Em seguida, coloque o alho e a cebola e deixe dourar.
  3. Acrescente o bacalhau previamente cozido sem pele e sem espinhas e deixe refogar por uns minutos.
  4. Em seguida, acrescente o pimentão vermelho e o tomate e por fim a cebolinha e salsinha.
  5. Reserve este refogado.

PREPARO DO CREME:

  1. Junte todos os ingredientes, menos a margarina e a cebola e mexa para formar um creme.
  2. Em uma panela coloque a margarina e deixe refogar com a cebola.
  3. Acrescente a mistura e vá mexendo até obter ponto de creme grosso.
  4. Deixe o creme esfriar.

MONTAGEM DO PRATO:

  1. Depois do creme frio, acrescente a clara em neve e mexa muito delicadamente e, nesta hora, acrescente o bacalhau refogado e frio.
  2. Coloque esta massa na metade da abóbora paulista que já deve ter sido cozida no microondas por 10 minutos em potência média de cabeça para baixo sem as sementes (passe óleo por fora da abóbora).
  3. Em seguida leve ao forno médio polvilhada com 01 colher de farinha de pão integral com queijo ralado. Servir quente.

Essa receita serve 4 porções.

VCT: 230 CAL.

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Receita de Abóbora ao Creme de Bacalhau
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